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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 一頭乳牛 意外開啟人類疫苗研發之旅

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疫苗研發冷知識專題1(中央社記者張茗喧台北23日電)疫苗大家都不陌生,少為人知的是,人類之所以發現疫苗的奧祕,竟是因為一頭乳牛,法國科學家巴斯德也以此為靈感,替病人施打人類第一劑狂犬病疫苗,揭開現代疫苗歷史新頁。

法國製藥巨頭賽諾菲(Sanofi)藥廠近日在法國巴黎的科學博物館發現宮(Palais de la decouverte)舉辦巴斯德特展,介紹這位人稱「微生物學之父」的科學家路易.巴斯德(Louis Pasteur)傳奇性的一生,以及他對人類公共衛生的巨大貢獻。

巴斯德出生在法國東部一個名為汝拉(Jura)的地區,父親是一名皮鞋匠,21歲進入巴黎高等師範學校求學,也開啟了他的微生物研究之路。

在一次因緣際會下,他仔細研究起酸奶的發酵過程,發現牛奶之所以會發酵是因酵母菌,也利用鵝頸瓶存放肉湯的實驗,證明細菌才是讓食物腐敗的主因,推翻生命可以無中生有的「自然發生論」。

巴斯德雖然是細菌專家,但第一個發現疫苗奧祕的卻是一名在法國鄉村行醫的醫師愛德華.詹納(Edward Jenner)。

在18世紀,正是天花病毒肆虐的時代,每年奪走數百萬條寶貴性命,但當時卻有傳聞指出擠牛奶的女工幾乎不會感染天花,引發詹納好奇。

在一次考察中,詹納發現許多乳牛都會感染牛痘,牛的乳頭上長出膿包,許多女工雖然曾遭感染,症狀卻不嚴重,短短幾天就會康復,而且感染過牛痘的人幾乎沒人染上天花,詹納以此推斷牛痘和天花病毒有關。

詹納嘗試將牛痘膿包的膿液打到一名男童身上,男童僅小病幾天就痊癒,後來即便再注射天花膿液,男童也沒出現任何症狀,證實打了牛痘疫苗可以產生對抗天花的免疫力,也因此現在的疫苗接種(vaccination)一詞便是來自拉丁文的牛(vacca)。

這項突破給了巴斯德很大的啟發,他開始嘗試利用類似的原理,製作出雞瘟、炭疽病疫苗,拯救法國畜牧業。隨後他將染病的兔子脊髓掛在瓶子中,削弱病毒毒性,並且注射到健康的狗身上,每一天都注射比前一天強一點的病毒,發現這些狗都沒有發病,但這項技術始終沒用在人的身上。

直到1885年,一名母親帶著被狂犬病狗咬傷的兒子前來求救,巴斯德雖然對自己的疫苗有信心,但畢竟是頭一回用在人類身上,後果不得而知。

眼看小男孩命在旦夕,他決定放手一搏,打下人類第一針狂犬病疫苗,過了3個月小男孩依舊沒有發病,後來他以這個疫苗多次治好被狂犬病狗咬傷的傷患,巴斯德一舉成名,各國傷患蜂擁而至。

巴斯德雖然不是世上第一個發現疫苗的人,卻是首位找出疫苗原理的人,啟發世代科學家投入疫苗研究行列,也開啟現代疫苗先河,造福無數後人。(編輯:陳清芳)1070623

 荔枝別吃超過1碗!小心引「荔枝病」

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(優活健康網新聞部/綜合報導)日前網路盛傳吃荔枝後酒測會超標,引起網友的討論。警方則出面澄清,口中因吃荔枝所殘留的酒精成分,只要經過漱口後便會消除,因此單純吃完荔枝後駕駛車輛,並不會有遭舉發取締酒後駕車違規的疑慮,所以可以放心吃。荔枝不僅是唐朝楊貴妃的最愛,就連現代人也無法放過它,但若一不小心食用過量,恐造成身體負荷大。

荔枝維他命C含量居第二

臺安醫院健康發展部曾祺營養師表示,荔枝含有鉀、鎂、膳食纖維、維他命C等營養價值,其中荔枝與夏季盛產的水果相比,如鳳梨、香蕉、芒果、蘋果、西瓜等,一份100公克的荔枝,就含有52毫克的維生素C;因此,荔枝維他命C的排名,在眾多水果中,僅次於芭樂,排名第二。維他命C不僅可提升免疫力,對於退化性關節炎者,也可幫助膠原蛋白合成,其他還有美白、抗氧化等功效。

荔枝食用過多 恐引荔枝病上身

曾祺營養師說,由於荔枝富含果糖,若一下子吃進過多,血糖就會跟著突然升高,胰島素也會大量分泌,使血糖下降,進而使人產生頭暈、頭痛、出汗、無力等荔枝病(低血糖)情形。雖然荔枝的果糖量與芒果、香蕉相當,但因荔枝水分較少,屬濃縮的水果,體機也較小,所以比較容易吃多,加上膳食纖維低,所以會加快人體吸收,因此較容易因食用過多而造成血糖失控。

甜蜜的享受 這樣吃較無負擔

若要避免食用過量,或小朋友拿來當零食吃,曾祺營養師說,可以將荔枝剝殼後放置冷凍,對小朋友、糖尿病友而言,都是較天然的冰品,同時也能減緩吃的量及速度;此外,荔枝應當成飯後水果食用,因已經吃過正餐,也不會吃太多,就不會太直接影響到血糖,建議荔枝在剝殼、去籽後,一天吃0.5碗,約100公克,最多不超過一碗,才不會造成身體負擔。

(文章授權提供/健康醫療網)

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